Pofta Buna!

Advertisements

13 Responses

  1. No, amu ca la mine in gura se desfasoara averse, e musai sa comunici ce e si mai ales cum se produce!

    Like

    • Este o specialitate libaneza, un iaurt foarte fin cu usturoi.Nu stiu exact cum se prepara, am inteles ca iaurtul trebuie tinut cateva zile intr-un tifon, dar nu stiu cum este pregatit si adaugat usturoiul fiindca nu se simte decat textura fina a iaurtului nu si bucatele de usturoi. O sa ma interesez care este numele exact al produsului ca sa il puteti comanda in caz ca sunteti fani ai mancarurilor cu usturoi.

      Like

      • Aha!
        “in caz ca sunteti fani ai mancarurilor cu usturoi” Imi place asta 🙂
        Pacat ca majoritatea mancarurilor libaneze contin “infama” verdeata 😦

        Like

  2. Pare o variantă de tzatziki. Iaurtul poate fi ‘iaurt grecesc’ care se strecoară printr-o sită. Şi eu fac o variantă asemănătoare cu ciupercă de kefir.

    http://en.wikipedia.org/wiki/Strained_yoghurt

    Like

  3. O tehnica asemanatoare foloseste mama pentru reteta de pasca cu ciocolata. Smantana se pune in tifon si se lasa la scurs intr-o farfurie cu malai. Din cand in cand trebuie amestecata, altfel zerul nu e absorbit in totalitate. Am impresia ca o tinea peste noapte. Daca pui iaurt la scurs mai multa vreme, cum sugereaza retetele de mai sus, iese branza de vaci. 😛

    Like

  4. Nu știam că și din iaurt de oaie se poate face branză de vaci! Super!

    Like

    • Ei, nah, ce sa-ti zic, ca numai din lapte de oaie faci iaurt. Ma tot uit la comentariul meu si nu ma prind de unde ai tras concluzia asta sugubata. 🙂

      Iar daca tu crezi ca iaurtul grecesc din supermarket n-are lapte de vaca…

      Like

  5. Cel pentru tzatziki e un iaurt special de vacă.
    Arabii cred că folosesc mai mult din cel de oaie, numai că nu e așa acid ca echivalentul lui românesc.

    Like

    • Tot o branza… Wikipedia zice ca labneh se face cu lapte de vaca sau de capra.

      Like

    • Aciditatea e in functie de cat lasi laptele la fermentat. Nu stiu ce ar putea sa fie asa de special la iaurtul de vaca.

      La arabi cred ca e nepractic sa cresti vaci, de aia folosesc de oaie.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: